Тест технология товаров

Тестирование по предмету «Технологии товаров».  Часть У,Х,Ц,Ч,Э,Ф. Подходит для студентов изучающих специальность товароведа. Правильные варианты отмечены символом «+». У турбулентного потока стоячие волны размываются, в результате чего воздействие колебаний на теплопередачу: + заметно меньше, Характерная особенность готовых пищевых продуктов: + высокая зависимость их качества от качества сырья; Цель технологического управления – получение продукции высокого качества … Читать далее

Тестирование по предмету «Технологии товаров».  Часть Т-Э. Подходит для студентов изучающих специальность товароведа. Правильные варианты отмечены символом «+». Технологический режим – это … + совокупность численных значений основных параметров, характеризующих среду или рабочую зону, в которой происходит данная технологическая операция Технологическая операция – это … совокупность воздействий на обрабатываемый продукт, происходящих в одном месте и … Читать далее

Тестирование по предмету «Технологии товаров».  Часть Р-С. Подходит для студентов изучающих специальность товароведа. Правильные варианты отмечены символом «+». Режим питания имеет важное значение. Пища должна поступать в организм человека: + три-четыре раза в день, Развитие пищевых отраслей зависит от тесной связи с: +сельским хозяйством, +машиностроением, +лесной и целлюлозно-бумажной промышленностью, + химической промышленностью. Растворимый пектин придает … Читать далее

Тестирование по предмету «Технологии товаров».  Часть П. Подходит для студентов изучающих специальность товароведа. Правильные варианты отмечены символом «+». Появление понятия «технология» в Европе появилось: +  1772—1777 г.г., При обработке пищевых продуктов давлением (прессованием) обрабатываемый материал подвергается: + фильтрациии отжимаемой жидкости через капилляры остатка, При придании пластическим телам определенной геометрической формы из сложной системы: + жидкость … Читать далее

Тестирование по предмету «Технологии товаров».  Часть Н-О. Подходит для студентов изучающих специальность товароведа. Правильные варианты отмечены символом «+». Независимо от метода изучения степень гетерогенности выражают: +  дисперсией или стандартным отклонением, Наиболее энергоемкие отрасли пищевой промышленности, характеризующиеся высокой электровооруженностью труда: +консервная Наиболее впечатляющее развитие технологии пищевых производств за историю человечества наблюдалось: + за последние 50 лет, … Читать далее

Тестирование по предмету «Технологии товаров».  Часть К-М. Подходит для студентов изучающих специальность товароведа. Правильные варианты отмечены символом «+». К добывающим производствам в пищевой промышленности отнесены предприятия: + по добыче и размолу соли; +  по добыче рыбы; +  морского зверя; + морепродуктов Консистенция продуктов клеточного строения зависит от: + действия внутриклеточных сил, связующих клетки  друг с … Читать далее

Тестирование по предмету «Технологии товаров».  Часть Ж-И. Подходит для студентов изучающих специальность товароведа. Правильные варианты отмечены символом «+». Жидкие пищевые продукты: + молоко, +соки с фруктовой мякотью, + пюре, + сиропы. Желеобразные пищевые продукты: + фруктовые желе, + желатиновые десерты, + творог, + мармелад Жирные пищевые продукты: + сливочное масло, + маргарин, + шоколад, + … Читать далее

Тестирование по предмету «Технологии товаров».  Часть Г-Е. Подходит для студентов изучающих специальность товароведа. Правильные варианты отмечены символом «+». Гомогенизация — это … + способ измельчения, который заключается в дроблении частиц или капель (дисперсная фаза) при одновременном равномерном распределении их в дисперсионной среде Группу производств, продукцию которых получают на основе обработке многокомпонентных смесей составляют: + хлебопекарные … Читать далее

Тестирование по предмету «Технологии товаров».  Часть Б-В. Подходит для студентов изучающих специальность товароведа. Правильные варианты отмечены символом «+». Большая часть продукции пищевой промышленности становится непосредственным продуктом потребления, а примерно … направляется на дальнейшую переработку (сахар, мука для кондитерских изделий). + 1/3 Выход продукта — это … + отношение количества фактически полученного конечного продукта к содержанию … Читать далее

Тестирование по предмету «Технологии товаров». Часть А. Подходит для студентов изучающих специальность товароведа. Правильные варианты отмечены символом «+». Акустическая коагуляция — это процесс: + сближения и укрупнения мелких твердыx частиц, жидких капелек и газовых пузырьков под действием звуковых волн Агломераты — это достаточно прочные образования мелких частиц продукта, связанные между собой силами: +Ван-дер-Ваальса, +электростатическими силами, … Читать далее